La chaira o acero es un utensilio que se emplea para afilar cuchillos, su utilización es de común aplicación en sectores alimentarios tales como carnicerías, pescaderías, hostelería, etc...

Consiste en un acero cuyo cuerpo posee estrías que se extienden a lo largo de su superficie en forma longitudinal, dichas estrías permiten el afilado de el cuchillo, deslizando la hoja de el cuchillo de un extremo a otro y de arriba hacia abajo.

Manteniendo el filo del cuchillo afilado ayudará a que cumpla su función adecuadamente y alargará la vida de su producto.

Vea nuestro tutorial Cómo afilar sus cuchillos.

 

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