Los cuchillos utilizados en la industria alimentaria son un factor crítico de riesgo microbiológico, donde es muy frecuente una contaminación cruzada. Para evitar la transmisión de microorganismos contaminados a otros que no lo están es importante higienizar los cuchillos de forma continua y cuidadosa durante toda la jornada de trabajo. Por este motivo, la limpieza y desinfección de los cuchillos y otros equipos similares es una prioridad de máximo interés para la industria cárnica y alimentaria en general.

En Bernad® ponemos a vuestro alcance una amplia gama de esterilizadores de cuchillos de primera calidad que puedan garantizar una correcta seguridad alimentaria. Aquí podrá elegir el que más se ajuste a sus necesidades, desinfectador de cuchillos por luz ultravioleta, por ozono, por agua.

 

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