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VI Congreso mundial

VI Congreso mundial del Jamón

Los días 21, 22, 23 de Septiembre tendrá lugar en Lugo el VI Congreso Mundial del Jamón.

El Palacio de Ferias y Congresos de Lugo acogerá entre el 21 y el 23 de septiembre la celebración del VI Congreso Mundial del Jamón, un evento itinerante que con el paso de las diferentes convocatorias se ha ido consolidando como una referencia en la ciencia y la tecnología del producto estrella del sector cárnico y de nuestra gastronomía, el jamón. Temas como la exportación, la seguridad alimentaria o la certificación serán tratados por los profesionales y académicos más destacados que otorgan prestigio y una calidad indudable a este evento.

El Congreso Mundial del Jamón se celebró por vez primera en el Palacio de la Merced de Córdoba en marzo de 2001. Desde entonces, ha pasado por Cáceres, Teruel, Salamanca y Aracena, afianzándose como una referencia desde el punto de vista científico para el sector.

Lunes, 19 de septiembre de 2011