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Marmita a gas especial para langostino y pulpo

Marmita gas cocción especial mariscoSistemas de cocción (Pulpo)

Marmita a gas especial para la cocción de langostino y pulpo con rebosadero para marisco.

Material de construcción: Construcción especial de cuba en acero inoxidable AISI 316 y AISI 304.

Características: Calentamiento mediante quemador a gas o gasoil pulverizado con cámara de combustión. Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Microprocesador de control de tiempo, control final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100 con la opción de trabajo DELTA-T. (Sonda de pincho). Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 24 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica. Opcional con registrador de temperatura digital.

Características de construcción: Fabricadas con dos sistemas, energía indirecta mediante cámara de aceite térmico o directa a la cuba. Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura con tornillo M-20mm. Calentamiento mediante intercambiador de calor con depósito de aceite térmico. Acabado interior de la cuba satinado fino, lo que evita que se adhieran productos gelatinosos, azúcares, etc. Espesor de la cuba: 3 mm. Aislamiento con fibra de lana de roca de 80 mm aprox. Tapa basculante con sistema de seguridad (excepto en capacidades de 50, 120 y 200 L). Tapa con junta de silicona para conseguir una mejor cocción y ahorro de energía. Deposito de expansión en la parte del quemador, con fácil control del nivel de aceite. Aceite térmico sintético atóxico. Patas regulables en altura, antivibratorias de M-20. Para la total evacuación del producto. Cámara combustión de acero siemens protegida con ladrillos refractarios hasta 1800ºC.

Higiene: Radios sanitarios y ausencia de rincones, lo que evita la creación de bacterias y facilita la limpieza. Fondo escurridor.

Ahorro energético: Aislamiento de fibra de vidrio y tapa con junta de silicona, lo que evita pérdidas de calor. Economizador automático de la potencia térmica. Programa de puesta en marcha automática. Tiempo de espera.

Llenado/vaciado: Entrada de agua con rosca de ½” en la parte trasera. Llave de vaciado en lateral junto con el tubo de desbordamiento (o en otra ubicación, bajo pedido).

Calidad: La calidad de nuestras marmitas está certificada por los siguientes organismos: ITACA, Centro Tecnológico. / APPLUS, Certification Technological Center.

Opciones: Podemos construir las marmitas con dimensiones especiales, si las estándar no se ajustaran a sus necesidades. Y con potencias superiores a las estándar, para la cocción de mariscos y otros productos congelados.

  • Referencia: 1443Añadir a Presupuesto

    Marmita a gas especial para cocción de langostino y pulpo 120 Litros

  • Referencia: 1443-1Añadir a Presupuesto

    Marmita a gas especial para cocción de langostino y pulpo 200 Litros

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    Marmita a gas especial para cocción de langostino y pulpo 300 Litros

  • Referencia: 1443-3Añadir a Presupuesto

    Marmita a gas especial para cocción de langostino y pulpo 400 Litros

  • Referencia: 1443-4Añadir a Presupuesto

    Marmita a gas especial para cocción de langostino y pulpo 500 Litros