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Marmita gasoil para cocción

Marmita Gas-Oil para cocciónMarmita Gas-Oil para cocción

Marmita gasoil para grandes producciones, quemador de alto rendimiento calorífico.

Material de construcción: Construidas íntegramente en acero inoxidable AISI304.

Características gasoil: Calentamiento mediante quemador de gasoil pulverizado. Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Microprocesador de control de tiempo, control final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100 con la opción de trabajo DELTA-T. (Sonda de pincho). Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 24 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica.

Características de construcción: Fabricadas con dos sistemas, energía indirecta mediante intercambiador de calor por cámarade aceite térmico o directa a la cuba.Estructura portante sobre cuatro o seis patas en acero inox aisi 304 y regulables en altura con tornillo M-20mm para la total evacuación del producto. Cubas con radios sanitarios de espesor 3mm. Acabado interior de la cuba satinado fino, lo que evita que se adhieran productos gelatinosos, azúcares, etc. Espesor de la cuba: 3 mm. Aislamiento con fibra de lana de roca de 80 mm. Tapa ajustable en su apertura con sistema de seguridad (excepto en capacidades de 50, 120 y 200 L). Tapa con junta de silicona para conseguir una mejor cocción y ahorro de energía. Deposito de aceite con salida al exterior para su fácil sustitución. Deposito de expansión en la parte del quemador, con fácil control del nivel de aceite. Aceite térmico sintético atóxico. Cámara de combustión de acero siemens protegida con ladrillos refractarios hasta 1800ºC.

Higiene: Radios sanitarios y ausencia de rincones, lo que evita la creación de bacterias y facilita la limpieza. Fondo escurridor.

Ahorro energético: Aislamiento de fibra de vidrio y tapa con junta de silicona, lo que evita pérdidas de calor. Economizador automático de la potencia térmica. Programa de puesta en marcha automática. Tiempo de espera.

Llenado/vaciado: Entrada de agua con rosca de ½” en la parte trasera. Llave de vaciado en la parte frontal, a la derecha (o en otra ubicación, bajo pedido).

Calidad: La calidad de nuestras marmitas está certificada por los siguientes organismos: ITACA, Centro tecnológico. / APPLUS, Certification Technological Center.

Opciones: Podemos construir las marmitas con dimensiones especiales, si las estándar no se ajustaran a sus necesidades. Y con potencias superiores a las estándar, para la cocción de mariscos y otros productos congelados.