El CO2 es un refrigerante ecológico cada vez más utilizado en instalaciones frigoríficas debido a su impacto nulo en el medio ambiente. Debido al calentamiento global y a los recientes impuestos aplicados a los gases fluorados de efecto invernadero, el dióxido de carbono (CO2) ha tomado una nueva dimensión en instalaciones frigoríficas, convirtiéndose en una de las...
El ajo y la importancia de una buena instalación frigorífica para la obtención de un producto de calidad y su correcta post-cosecha. La conservación frigorífica de ajos nos permitirá alargar su vida útil considerablemente, sin embargo una mala manipulación del producto o de las mismas cámaras frigoríficas provocaría un producto con un aspecto no...
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