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24 Oct Qué es una cámara de atmósfera controlada
La conservación de los alimentos es algo de vital importancia para la sociedad hoy día. Existen varios métodos para poder llevarla a cabo, aunque en este artículo se va a tratar de explicar en qué consiste la atmósfera controlada y cómo se puede realizar. La atmósfera...
24 Sep ¿Cuándo es obligatoria la instalación de zonas acristaladas en cámaras frigorificas?
El Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas establece una serie de normativas que contribuyen a potenciar y reforzar la seguridad en este tipo de instalaciones, generalmente destinadas a proporcionar servicios de frío y climatización con objeto de satisfacer las condiciones higrotérmicas exigibles en...
31 Jul La función del compresor en la refrigeración
El compresor es el componente en el corazón de un circuito refrigerante basado en el llamado "ciclo de compresión de vapor".
11 Mar Algunos tipos de alarmas para cámaras frigoríficas
Las alarmas para cámaras frigoríficas son elemento indispensable que garantizan la seguridad de estos espacios. Instalarlas no es un opción, es un deber que seguir a rajatabla. En Jose Bernad llevamos más de 30 años garantizando la seguridad de las cámaras frigoríficas. En esta entrada...
29 Ene Amoniaco como refrigerante: Pros y contras
El amoniaco NH3 es un refrigerante natural que destaca por su eficiencia y bajo coste de mantenimiento, a día de hoy se está convirtiendo en una alternativa rentable a los CFC y HCFC. La refrigeración con amoniaco se utiliza para el enfriamiento de frutas, carnes, vegetales,...
20 Nov Mejorar el consumo energético de las cámaras frigoríficas
Puede parecer que mejorar el consumo energético de las cámaras frigoríficas es complicado o muy caro. Pero cuando hablamos de rentabilidad los números hablan por sí solos. En este artículo te contamos las ventajas de mejorar dicho consumo y cómo poder lograrlo. Optimizar la eficiencia para...
08 Nov Las cámaras frigoríficas para empresas vitivinícolas
La elaboración de los vinos se ha realizado tradicionalmente en bodegas subterráneas ya que son lugares normalmente protegidos del calor. Las altas temperaturas aceleran las fermentaciones e impiden que los caldos se hagan con el reposo necesario. Sin embargo, las bodegas tienen otra cualidad igualmente...
12 Jul Evaporador: qué es y para qué sirve
El evaporador de una cámara frigorífica es junto con el compresor, una parte indispensable en la producción de frío en la instalación. Está presente en todas las instalaciones frigoríficas que utilizamos a diario: nevera, aire acondicionado, congelador, ...
28 Dic ¿Por qué es importante la cadena de frío?
La aplicación de frío es uno de los sistemas de conservación de alimentos más importantes y más antiguos que se conoce. Esto se debe a que el frío impide que procesos como la alteración metabólica de proteínas y otras reacciones degraden los alimentos. Por esto es de vital importancia respetar la cadena de frío. ❄| ¿Sabías que un 30% de la producción primaria mundial se pierde por una mala gestión de la cadena de frío? 🤔 |
01 Dic Instalación frigorífica con Glicol
El equipo de Bernad® refrigeración finaliza con éxito unas nuevas instalaciones para el sector cárnico en la Provincia de Albacete, estas instalaciones frigoríficas han sido diseñadas bajo los criterios más exigentes de sostenibilidad y eficiencia energética. El proyecto trata de una nueva ampliación y total transformación del sistema frigorífico, la ampliación se compone...
27 Nov Cámaras frigoríficas en matadero
El equipo de Bernad® refrigeración finaliza con éxito un nuevo proyecto de refrigeración en empresa dedicada a la explotación de ganado bovino y situada en la provincia de Toledo. En el siguiente enlace encontraréis algunas fotografías del proyecto, entre otros muchos trabajos realizados en los últimos meses....
29 May Mercasevilla
El equipo de Bernad® refrigeración culmina con éxito en Mercasevilla unas nuevas instalaciones frigoríficas con los últimos avances en ahorro energético. La instalación cuenta con 3.000 m3 de cámara frigorífica alimentada por una central frigorífica de 90 CV y destinada al almacenamiento de frutas y verduras. También se ha instalado 11 muelles de expedición equipados con pasarelas...
11 Dic Mercamadrid
Bernad® refrigeración concluye con éxito unas nuevas instalaciones de frío realizadas en Mercamadrid. Dichas instalaciones frigoríficas han sido destinadas a la logística de frutas y verduras a temperatura controlada. La obra cuenta con más de 2.200 m3 de cámara frigorífica alimentada por una central de 90 CV con compresores semi-herméticos e incorporando diversas medidas de...