Actualidad, guías y proyectos de frío industrial y equipamiento para la industria cárnica.
La conservación de los alimentos es algo de vital importancia para la sociedad hoy día. Existen varios métodos para poder llevarla a cabo, aunque en este artículo se va a tratar de explicar en qué consiste la atmósfera controlada y…
El ajo morado de las Pedroñeras es un tipo de bulbo de la especia Allium Sativum y es autóctono de la zona,…
El Reglamento de Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas establece una serie de normativas que contribuyen a potenciar y reforzar la seguridad…
Las ventajas del ajo nacional son muchas en comparación al que comercializan otras potencias internacionales del sector. El ajo es uno de…
El compresor es el componente en el corazón de un circuito refrigerante basado en el llamado "ciclo de compresión de vapor". Te…
Las cámaras de refrigeración para champiñones, destinadas a una correcta conservación del alimento, forman parte de la cadena final del proceso…
Existen muchos tipos de cebolla en el mercado y es conveniente conocerlos para poder condimentar, de forma adecuada, el variado número de…
Un enfoque diferente en el sector de la refrigeración y congelación industrial, y el equipamiento alimentario. Empresa líder en la elaboración de hamburguesas…
La patata, tan incorporada en nuestro país, debe su origen a América del Sur siendo sus dos fuentes principales Perú y el…
Los túneles de congelación cumplen con un importante rol: congelar rápidamente los alimentos. En el presente la conservación de estos productos es…
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