04 Ene Cambios en el transporte frigorífico de carne ?
La Unión Europea ha publicado recientemente el Reglamento 2017/1981 de la Comisión Europea, de 31 de octubre de 2017 por el que se modifica el anexo III del Reglamento número...
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28 Dic ¿Por qué es importante la cadena de frío?
La aplicación de frío es uno de los sistemas de conservación de alimentos más importantes y más antiguos que se conoce. Esto se debe a que el frío impide que procesos como la alteración metabólica de proteínas y otras reacciones degraden los alimentos. Por esto es de vital importancia respetar la cadena de frío. ❄| ¿Sabías que un 30% de la producción primaria mundial se pierde por una mala gestión de la cadena de frío? 🤔 |
24 Dic ¡Desde José Bernad os deseamos Felices Fiestas! ?
Navidad, una de las fechas más bonitas del año, ya está aquí. En nuestro equipo nos encantan estas fechas tan señaladas para pasarla con nuestros seres queridos. Desde José Bernad os...
15 Nov International Onion Meeting 2017
Da comienzo la segunda edición de IOM 2017 - International Onion Meeting, donde Albacete ha sido la ciudad elegida para acoger este evento promovido por la asociación de productores de Castilla La...
25 Oct I Edición Meat Attraction
José Bernad, S.L. estuvo presente en la I edición de la Feria Internacional del sector cárnico Meat Attraction que tuvo lugar en Ifema durante los días 18,19 y 20 de...
11 Oct Entrada Meat Attraction 2017
Te invitamos a ver las novedades que JOSE BERNAD presentará en la primera edición de MEAT ATTRACTION, La Feria del Sector Cárnico, en Madrid. Te esperamos en nuestro stand 3E24, Pabellón 3. Pincha AQUÍ y encontrarás...
01 Ago Cámara de congelado
Finalizamos con éxito un nuevo proyecto de refrigeración para la industria del congelado. El equipo de Bernad® Refrigeración ha sido la encargada del diseño e instalación de una cámara de congelación de más de 7.000 m3...
30 May ¿Qué es la cadena de frío?
La cadena de frío es un elemento clave en la seguridad alimentaria y trata de controlar la temperatura de unos determinados productos de forma constante y controlada durante su cadena...
02 May Los beneficios del ajo negro
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha demostrado la eficacia del ajo negro como alimento cardioprotector. El ajo negro es un alimento muy utilizado como...
25 Abr Qué dice el Real Decreto 138/2011
El 4 de febrero de 2011 fue aprobado el Real Decreto 138/2011 sobre la seguridad en instalaciones frigoríficas y sus instrucciones técnicas complementarias. Este Reglamento fomenta la seguridad en las instalaciones frigoríficas para garantizar...
23 Feb Meat Attraction
IFEMA lanza Meat Attraction, la nueva feria para la industria cárnica, con el respaldo de ANICE, nace con el objetivo de convertirse en un referente de la industria cárnica de nuestro...
01 Dic Instalación frigorífica con Glicol
El equipo de Bernad® refrigeración finaliza con éxito unas nuevas instalaciones para el sector cárnico en la Provincia de Albacete, estas instalaciones frigoríficas han sido diseñadas bajo los criterios más exigentes de sostenibilidad y eficiencia energética. El...
05 Oct Fruit Attraction 2016 abre sus puertas
Desde el 5 al 7 de octubre en IFEMA Madrid se celebrará el evento comercial clave para la producción y comercialización hortofrutícola, la Feria Internacional del Sector de Frutas y...
26 Ago El ajo: Allium sativum
Nos gustaría dedicar unas líneas a hablar de ese "superalimento" que encontramos de forma habitual en nuestras mesas y cuyos beneficios son extremadamente beneficiosos para nuestro organismo, allium sativum, comúnmente conocido como ajo. El...
13 May Cámara de congelados
Ponemos en marcha con éxito una nueva instalación frigorífica que cuenta con más de 6.300 m3 destinados a la conservación de productos congelados. La cámara de congelados ha sido dotada de marcas de primer nivel, así como...
08 Feb Importantes alzas en el precio del Ajo
La buena cosecha recogida en Andalucía, unida a su gran calidad, estimuló la exportación a Brasil, donde el ajo español tiene un gran reconocimiento. Este aumento de la exportación ha...
27 Nov Cámaras frigoríficas en matadero
El equipo de Bernad® refrigeración finaliza con éxito un nuevo proyecto de refrigeración en empresa dedicada a la explotación de ganado bovino y situada en la provincia de Toledo. En el siguiente enlace encontraréis algunas fotografías...
10 Nov Impuesto sobre los gases fluorados
En el BOE del viernes 30 de octubre de 2015 se publica la modificación del impuesto sobre gases fluorados, por lo que el tipo se mantiene para el año 2016. Así,...
10 Ago Fábrica de embutidos
Concluimos con éxito un nuevo montaje de industria cárnica destinada a la elaboración de embutidos y salazones cárnicos. La instalación cuenta con diversas cámaras frigoríficas, 2 secaderos de embutidos Goca Split,salas de despiece, cocción, etc… así como el equipamiento y...
29 May Mercasevilla
El equipo de Bernad® refrigeración culmina con éxito en Mercasevilla unas nuevas instalaciones frigoríficas con los últimos avances en ahorro energético. La instalación cuenta con 3.000 m3 de cámara frigorífica alimentada por una central frigorífica de 90 CV y destinada al...